230 g Olešnický tvaroh tučný (hrudkovitý v trojúhelníkovém balení)
190 g zakysaná smetana Kunín bez přidaného škrobu (20% tuku)
sladká smetana nebo voda podle potřeby (cca 100 g)
bylinková sůl
citrónový pepř (od Antonína)
V míse rozdrobíme tvaroh a přidáme obě smetany (vodu opatrně) tak, aby konzistence vyhovovala. Mírně osolíme, vmícháme koření a necháme minimálně přes noc uležet.
Solíme opravdu opatrně, chuť nemá být slaná, ale trochu soli spolu s kořením vytvoří jemnou sýrovou chuť.
Smetanu je jistě možné použít i jinou, ale samozřejmě bez škrobu.
Žádné komentáře:
Okomentovat