KETO-RECEPTY: Fermentovaný tvaroh

středa 12. února 2025

Fermentovaný tvaroh

250 g měkkého krémového tvarohu

trochu šlehačkové smetany
5 g soli

Promícháme, přeložíme do zavařovačky a necháme 2-3 dny stát v kuchyni. Pak vložíme do lednice a postupně odebíráme

Žádné komentáře:

Vítejte v mém zápisníku!

Jestli rádi zkoušíte nové věci, tak jste tu správně. Zapisuji si tu recepty pro KETO a LOW CARB styl stravování. Některé jsem vymyslela sama, jiné jsou převzaté a většinou upravené.

Chci upozornit, že na zvládnutí keto vaření, tak aby Vás bavilo, je dobré se vybavit několika nezbytnostmi. Těmi podle mě jsou zejména tyčový mixér a mlýnek na kávu.

Hlavně mlýnek mi připadá úplně nezbytný. Nemelu v něm tedy kávu, ale hlavně různá semínka a mandle. Kupované mouky z těchto surovin mi nepřipadají dostatečně čerstvé ani při nákupu, natož po několika měsících skladování doma.

Silný mixér se hodí na omáčky a pyré. Mám i foodprocessor, na kterém hlavně strouhám zeleninu. A standmixér a pomalý hrnec. Jsou to fajn přístroje, které člověk dřív či později skutečně ocení.

SLADIDLA

Většinu drobného slazení v receptech mi obstarává čekankový sirup Originál nebo Klasik.

Používejte místo něj sladidla dle vlastního výběru a obliby. Potřeba síly sladké chuti je individuální. Kombinací dvou sladidel také získáte lepší sladkou chuť.

Poslední dobou se začínám v receptech uchylovat k popisu množství sladidla jako množství e.cukru. Myslím tím takové množství sladidla, ať už používáte cokoli, kterým do receptu dodáte tolik sladké chuti, jako byste použili cukr v uvedeném množství.