1 hlávka ledového salátu
1/2 okurky hadovky
2 různé papriky
1 mrkev
3-5 rajčat
1,5 citrónu
olej
Vše nastrouháme v robotu: salát a rajčata na silnějším plátkovači, okurku a papriky na tenčí půlkolečka nebo čtvrtkolečka a mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Zeleninu promícháme ve velké míse a přidáme šťávu z citrónu a přiměřené množství oleje. Nesolíme.
Pokud je k dispozici mixér je lepší rajčata rozmixovat. Mixuji tak, aby v tekutině ještě byly vidět kousíčky. Zelenina přináší užitek zejména tehdy, když se její buňky úplně nerozdrtí, jak se to stane, když pustíme silný mixér naplno. Z devíti rychlostí stačí čtyřka.
Salát nacpeme do 2 sklenic 720 ml, zbytek smíme hned. Pevnou složku ve sklenicích dobře stlačíme, aby unikly nežádoucí bublinky vzduchu. Sklenice pak umístíme do lednice. Salát vydrží jako čerstvý po dobu minimálně 10 dnů a můžeme jej po troškách odebírat. Vždy dobře upěchujeme zbytek.
Salát je výborný takto samotný, nebo s dresinkem. Recept na olivovou majonézu mám zde.
Žádné komentáře:
Okomentovat