sobota 5. května 2018

Vepřenky - výborné jemné koule nebo placičky pečené v troubě

800 g mletého prorostlého VEPŘOVÉHO
4 vejce
1-2 lžíce směsi koření*
2 lžíce sušené granulované cibule
5 lžic ovesné vlákniny
5 lžic strouhaného tvrdého sýra (parmezán apod.)
sůl - pokud není mleté solené

Maso důkladně uhněteme v robotu s vejci. Je důležité použít jen vepřové maso. Postupně přidáváme ostatní přísady. Vytvarujeme koule - tvaruji kleštěmi na zmrzlinu, a můžeme ještě ručně dokoulet nebo vytvarovat na placičky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C / 30 minut
Toto množství se vejde právě na 1 plech. Poloviční kuličky se pečou 20 minut.

* Jako koření jsou vhodné různé směsi. Směsi na svíčkovou nebo rajskou jsou poměrně neutrální. Doporučuji vyzkoušet vše, na co dostanete chuť, od papriky až po orientální kreace. Používám KOŘENÍ OD ANTONÍNA, je výborné. 





Žádné komentáře: