100 g kokosové mouky (1+1/3 šálku)
3 lžíce prášku z psyllia
1/2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička soli
60 g oleje
480 g vařící vody
Kokosová mouka je nejlepší hodně jemná, proto můžu doporučit koupenou ještě přemlít v kávomlýnku.
V robotu smícháme suché přísady, přidáme olej, promícháme a za stálého míchání přilijeme vařící vodu. Vzniklé těsto rozdělíme na 6 nebo více kousků.
Díly těsta rozválíme mezi dvěma kousky pečícího papíru na cca 20 cm velké placky (zvolíme-li 6 kusů). Z papíru překlopíme placku na dlaň a plácneme ji na pánev. Zvolna je smažíme na nepřilnavé pánvi na 1 lžičce oleje dozlatova. Pánev stačí tukem jen pomazat štětcem. Vůbec se nelepí.
Placky se dost nafouknou a pak zase splasknou a také se trochu zmenší. Skládáme je na sebe na talíř a když jsou hotové všechny, přikryjeme je na chvíli kastrolem nebo poklicí, aby byly měkké.
Jsou výborné samotné nebo plněné libovolnou náplní. Jsou pěkně ohebné a dají se srolovat jako palačinky.6 porcí
podle tohoto receptu
