Malinový "jogurt" z kokosového mléka

1 šálek vody - rozdělený napůl
125 g malin
sladidlo podle chuti
1 lžíce želatiny v prášku

400 g plechovka kokosového mléka

Do první poloviny šálku vody nasypeme 1 lžíci želatiny a necháme ji bobtnat 30 minut. Po třiceti minutách želatina vodu plně vstřebá.

Druhou polovinu šálku vody vlijeme do kastrůlku, přidáme maliny a sladidlo a necháme přejít varem.  
Když je želatina připravená, sejmeme malinovou směs ze sporáku a želatinu do ní vmícháme, stačí pár minut a vše se spojí. 

Přidáme kokosové mléko. Směs ochutnáme, měla by být příjemně sladkokyselá. Vlijeme do pohárků nebo skleniček a necháme v lednici ztuhnout.

Dají se použít i sušené maliny, v tom případě váhové množství upravíme vodou.
4 porce