sobota 9. února 2019

Kakaové sušenky

1,5 šálku mandlové mouky
1/2 šálku ERT
1/2 šálku sušeného kokosového mléka
1/4 šálku kakaa
1/4 šálku umletého zlatého lněného semínka
1/4 šálku mletých chia semínek
1 lžíce mleté kávy
1 lžička skořice
1 lžička sladidla
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička citrónové šťávy
špetka soli

125 g ořechového másla*

2 hrsti sekaných ořechů (pekan, směs)
2 vejce
0-3 lžíce vody

V míse robota smícháme suché přísady. Přidáme ořechové máslo a dobře rozmícháme "K" lopatkou. V případě tužšího másla to může trvat delší chvíli, ale robot to nakonec rozmíchá.
Přidáme vše ostatní a umícháme měkké soudržné těsto. Zmrzlinovými kleštěmi nabereme 12 kopečků, které zploštíme. Těsto nesmí při roztlačování na okrajích praskat. Jestliže se kraje rozlézají, hodíme těsto zpět a přidáme ještě nějakou tekutinu, asi lžíci vody.
Dávka je na 1 plech.
Pečeme 15 minut / 180 °C v dobře vyhřáté troubě.

*není nutné ořechové máslo, ořechy stačí umlít v mlýnku na kávu 

Žádné komentáře: